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1.444 formações disponíveis
Duração: 30 horasNível: Nível 4Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:
Módulo I - A Importância dos Pré-Requisitos numa Indústria Alimentar Conceitos e Definições Exigências dos mercados atuais quanto à Segurança Alimentar e Food Defense Breve abordagem à norma ISO 22000 Abordagem à ISO/TS 22002-1 Módulo II - Programa de Pré-requisitos: Instalações e Infraestruturas Construção ou alteração das infraestruturas Localização de equipamentos e postos de controlo Definição de layouts Gestão e marcação dos fluxos de circulação Armazenagem de produtos ou materiais provisórios A preparação e acompanhamento de obras ou reparações Módulo III - Programa de Pré-requisitos: Utilities – ar, água e energia Fornecimento de água Gestão de produtos Químicos Ar e ventilação Ar comprimido e outros gases Iluminação Módulo IV - Programa de Pré-requisitos: Gestão de Resíduos Contentores Drenagem eficaz Identificação de resíduos Fluxo de circulação de resíduos Módulo V - Programa de Pré-requisitos: Gestão de Equipamentos Materiais e design Programas de limpeza - Cleaning Monitorização de temperaturas Importância da manutenção preventiva Módulo VI - Programa de Pré-requisitos: Gestão de Compras de Materiais Gestão de Fornecedores Gestão de Materiais Materiais apropriados para contacto alimentar- requisitos e certificados Módulo VII - Programa de Pré-requisitos: Prevenção da Contaminação Cruzada Prevenção da contaminação cruzada Gestão de alergénios Validações dos controlos em linha Módulo VIII - Programa de Pré-requisitos: Limpeza e desinfeção Planos de limpeza gerais Planos de limpeza segmentados por níveis de risco Programas de limpeza e desinfeção Planos de inspeção da limpeza e desinfeção Módulo IX - Programa de Pré-requisitos: Controlo de Pragas Programa de controlo de pragas Medidas preventivas de controlo de pragas – tomada de decisão e implementação Controlo e manutenção de áreas envolventes Monitorização e deteção Módulo X - Programa de Pré-requisitos: Saúde e Higiene Pessoal Higiene pessoal Comportamento pessoal Fardamento e roupa de proteção Organização de balneários Cantinas, refeitórios, zonas de máquinas de vending e Áreas de lazer comuns Saúde pessoal Módulo XI - Programa de Pré-requisitos: Operações de Retrabalho Identificação e armazenagem Rastreabilidade Módulo XII - Programa de Pré-requisitos: Procedimentos de Recolha A Recolha Breve abordagem à gestão de crise Módulo XIII - Programa de Pré-requisitos: Armazenagem e Distribuição Principais regras de armazenagem e distribuição Circulação de veículos Circulação de produto Fluxos de circulação: matérias – primas, produto intermédio ou em trânsito, produto acabado e produto não conforme/quebras ou devoluções Cargas e expedição Áreas de armazenagem de circulação restrita Módulo XIV - Programa de Pré-requisitos: Informação ao consumidor Módulo XV - Programa de Pré-requisitos: Food Defense, biovigilância e bioterrorismo Controlo de acessos Política de vidro e materiais quebráveis Ações de sensibilização Módulo XVI - A Verificação do Cumprimento dos Pré-Requisitos e a Importância do Envolvimento das Pessoas Inspeções periódicas e elaboração de checklists Definição de equipas de trabalho Módulo XVII - Projeto Final de Especialização Avançada
Módulo I - Fundamentos do Sistema de Gestão da Qualidade Conceito da qualidade Benefícios da implementação de sistemas de gestão a qualidade numa organização ou empresa A evolução da norma ISO 9001 A família das normas ISO Abordagem por processos Conceitos fundamentais abordados nesta versão da norma Módulo II - Princípios da Qualidade Os 7 princípios da qualidade Relação dos princípios da qualidade com a edição anterior Características e implicações de cada um dos princípios da gestão da qualidade Módulo III - Sistema de Gestão da Qualidade Abordagem por Processos Estrutura da NP EN ISO 9001:2015 – Gestão da Qualidade O Anexo SL Missão, Visão e Valores da qualidade Âmbito do sistema de gestão da qualidade Componentes do sistema de gestão da qualidade Etapas do processo de certificação Módulo IV - Os Processos e o Pensamento Baseado em Risco Pensamento baseado em risco Relação do risco e a qualidade O risco na ISO 9001 A ISO 31000 O risco e o ciclo PDCA Risco e as oportunidades Avaliação de riscos Documentar a avaliação de riscos Módulo V - Interpretação dos requisitos da Norma NP EN ISO 9001:2015 Introdução Objetivo e campo de aplicação Referências normativas Termos e definições Contexto da organização Liderança Módulo VI - Interpretação dos requisitos da Norma NP EN ISO 9001:2015 Planeamento Suporte Operacionalização Avaliação do desempenho Melhoria Módulo VII - O Auditor Código ético Perfil do auditor O papel do auditor coordenador Equipa auditora Requisitos e responsabilidades Competências do auditor Módulo VIII - Comunicação e Comportamento em Auditoria Perceção interpessoal e comunicação e implicações nas atitudes e comportamentos Processo comunicacional Barreiras à comunicação e formas de as ultrapassar Assertividade Gestão de conflitos Gestão do tempo Técnicas de comunicação aplicadas à auditoria Técnicas de entrevista aplicadas à auditoria Regras a cumprir em auditoria Módulo IX - Avaliação e Seleção de Auditores Determinação das competências Definição dos critérios de avaliação dos auditores Seleção do método adequado de avaliação do auditor Realização da avaliação do auditor Manutenção e melhoria da competência do auditor Simulação de seleção de auditores Módulo X - Auditorias ao Sistema de Gestão da Qualidade I - NP EN ISO 19011:2019 Conceitos gerais e específicos de auditorias Definições relacionadas com o processo de auditoria Princípios das auditorias Tipos de auditorias Gestão do programa de auditorias Definição dos objetivos do programa de auditorias Determinação e avaliação de riscos e oportunidades do programa de auditoria Definição do programa de auditorias Implementação do programa de auditorias Monitorização do programa de auditorias Análise crítica e ações de melhoria do programa de auditorias Realização de uma auditoria Início da auditoria Preparação das atividades da auditoria Condução das atividades da auditoria Preparação e distribuição do relatório da auditoria Conclusão da auditoria Condução e acompanhamento da auditoria Módulo XI - Auditorias ao Sistema de Gestão da Qualidade II – NP EN ISO 9001:2015 Fases fundamentais de uma auditoria a sistemas de gestão da qualidade Definição do âmbito Critérios da auditoria Análise inicial da documentação Particularidades da documentação de um sistema Preparação Realização Relatório Seguimento e ações corretivas Conclusões Módulo XII - Projeto Final de Especialização Avançada
Módulo I – Introdução à Qualidade Módulo II – Sistema de Segurança Alimentar - HACCP Módulo III – Introdução ao Sistema de Gestão da Segurança Alimentar Módulo IV – Sistema de Gestão da Segurança Alimentar – Estrutura da Norma, Implementação e Certificação Módulo V – Gestão do Programa de Auditorias Módulo VI – Auditorias ao Sistema de Gestão da Segurança Alimentar Módulo VII – O Auditor Módulo VIII – Projeto Final de Especialização Avançada
Módulo I – Noções Gerais de Segurança Alimentar Módulo II – Microbiologia dos Alimentos Módulo III– Fontes de Contaminação Módulo IV – Fatores que Controlam o Desenvolvimento Microbiano nos Alimentos Módulo V – Segurança Alimentar e Doenças Veiculadas por Alimentos Módulo VI – Micotoxinas nos Alimentos Módulo VII – Microrganismos Deteriorantes e Produtores de Alimentos Módulo VIII – Controlo do Desenvolvimento Microbiano nos Alimentos Módulo IX – Análises Microbiológicas de Alimentos, Água, Superfícies e Manipuladores de Alimentos Módulo X – Projeto Final de Especialização Avançada
Módulo I – Legislação e Normalização na Área Alimentar Módulo II – Segurança Alimentar I: Perigos e Riscos Módulo III – Segurança Alimentar II – Programa de Pré-Requisitos Módulo IV – Segurança Alimentar III – Metodologia HACCP Módulo V – Segurança Alimentar IV – Validação e Verificação Módulo VI – Nutrição I: Nutrição e Dietética Módulo VII – Nutrição II – Gestão da Nutrição na Indústria e Restauração Módulo VIII – Qualidade I – Gestão da Qualidade – ISO 9001:2015 Módulo IX – Qualidade II - Gestão da Segurança Alimentar - ISO 22000:2018 Módulo X – Qualidade III - Food Defense Módulo XI – Qualidade IV - Auditorias a Sistemas de Gestão – ISO 19011:2018 Módulo XII – Projeto Final de Especialização Avançada
Módulo I - Introdução à Segurança e Saúde do Trabalho Módulo II - Noções de Estatística e Fiabilidade Módulo III - Legislação, Regulamentos e Normas de Segurança e Saúde no Trabalho, incluindo as relativas à participação e consulta dos representantes dos trabalhadores Módulo IV - Gestão das Organizações Módulo V - Gestão da Prevenção Módulo VI - Avaliação de Riscos Profissionais Módulo VII - Controlo de Riscos Profissionais Módulo VIII - Organização da Emergência Módulo IX - Segurança do Trabalho Módulo X - Ergonomia Módulo XI - Psicossociologia do Trabalho Módulo XII - Técnicas de Informação, Comunicação e de Negociação Módulo XIII - Conceção e Gestão da Formação Módulo XIV - Higiene no Trabalho Módulo XV – Projeto Final de Especialização Avançada
Objetivos Dotar os formandos de competências práticas para colaborarem na averiguação e regularização de sinistros no ramo de acidentes de trabalho. Objetivos Específicos – Elaborar Diagnósticos de HST em conformidade com a legislação; – Identificar os perigos e do grau de exposição dos trabalhadores; – Estudar a caracterização dos postos de trabalho e da concepção […]
Duração: 120 horasNível: Nível 4Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continua
1. Enquadramento legal da higiene e segurança no trabalho - 10 Horas 2. Doenças profissionais e acidentes de trabalho – 20 Horas 3. Investigação de acidentes de trabalho – 20 h 4. Equipamentos de proteção Coletiva e Individual e sinalização de segurança – 10 h 5. Segurança de Máquinas e Equipamentos de Trabalho – 20 Horas 6. Riscos de incêndio e explosão – 20 Horas
Agentes químicos perigosos; Rotulagem; Risco químico; Consequências da exposição a agentes químicos; Avaliação dos riscos dos agentes químicos; Medidas de prevenção e de proteção dos riscos dos agentes químicos; Legislação e Normalização Sessão prática simulada