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– Compreender os principais requisitos de food defense baseados em uma variedade de fontes internacionais.
– Descobrir as ferramentas necessárias para implementar e gerir um plano de food defense.
– Introdução ao conceito de “Food Defense”.
– Os principais requisitos de food defense baseados em fontes internacionais (PAS 96, Bioterrorism act).
– Enquadramento com os sistemas de gestão de segurança alimentar IFS, BRC, FSSC 22000.
– Apresentação de ferramentas e metodologias para desenvolver um plano de defesa alimentar.
– Método expositivo e demonstrativo, intercalado com práticas interrogativas, promovendo a participação dos formandos.
– Resolução de exercícios de aplicação.