Necessita de algum esclarecimento? Contacte-nos
No final da ação de formação o participante é capaz de:
– Entender a evolução do HACCP
– Analisar e avaliar um sistema HACCP implementado
1. Os sistemas HACCP
2. Contexto Nacional e Internacional
3. Aplicação prática dos princípios HACCP
4. Casos práticos:
– A verificação e a manutenção dos sistemas HACCP
– Os principais desvios na gestão dos sistemas HACCP