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Técnicas de Gestão de Alergénios

Formação de actualização/aperfeiçoamento
Objetivos Gerais
No final da ação de formação o participante é capaz de: • Implementar técnicas de gestão de alergénios enquadradas nos requisitos legais aplicáveis.
Conteúdo Programático
1. Introdução às técnicas de gestão de alergénios 2. Alergénios e intolerâncias alimentares: • Enquadramento legal • Responsabilidades • Manuseamento de produtos alergénios e técnicas de gestão • Rotulagem e informação ao consumidor 3. Caso prático
Sessões e Ações de Formação

Objetivos

No final da ação de formação o participante é capaz de:
• Implementar técnicas de gestão de alergénios enquadradas nos requisitos legais aplicáveis.

Conteúdo Programático

1. Introdução às técnicas de gestão de alergénios
2. Alergénios e intolerâncias alimentares:
• Enquadramento legal
• Responsabilidades
• Manuseamento de produtos alergénios e técnicas de gestão
• Rotulagem e informação ao consumidor
3. Caso prático

Duração: 8 horasNível: Nível 3Modalidade: Formação de actualização/aperfeiçoamento

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