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CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 1- CARACTERIZAÇÃO GERAL 1.1- História da apicultura 1.2- Apicultura nacional 1.3. Enquadramento legal 1.4- Sistemática do género Apis 2- BIOLOGIA DA ABELHA 2.1- Organização da colónia 2.2- Anatomia e morfologia 2.3- Ciclo biológico das castas 2.4- Comportamento e comunicação 3- TÉCNICAS DE CRIAÇÃO 3.1- Instalação de um apiário 3.2- Equipamento apícola 3.3- Fixismo e mobilismo 3.4- Modelos de colmeia 3.5- Povoamento e condução das colónias 3.6- Produção de rainhas e de enxames 3.7- Alimentação artificial 4- PRODUTOS APÍCOLAS 4.1- Mel 4.2- Cera 4.3- Própolis 4.4- Geleia real 4.5- Veneno 4.6- Pólen 5- FLORA APÍCOLA 5.1- Principais espécies nacionais e sua distribuição geográfica 5.2- Matérias-primas recolhidas pelas abelhas 5.3- O pólen como marcador da origem botânica e geográfica do mel 6- SANIDADE E PATOLOGIA APÍCOLAS 6.1- Maneio preventivo 6.2- Doenças 6.3- Pragas 6.4- Predadores 7- POLINIZAÇÃO 7.1- Tipos de polinização 7.2- Fatores determinantes da eficiência de polinização 7.3- Maneio de colónias para polinização
1- CARACTERIZAÇÃO GERAL 1.1- História da apicultura 1.2- Apicultura nacional 1.3. Enquadramento legal 1.4- Sistemática do género Apis 2- BIOLOGIA DA ABELHA 2.1- Organização da colónia 2.2- Anatomia e morfologia 2.3- Ciclo biológico das castas 2.4- Comportamento e comunicação 3- TÉCNICAS DE CRIAÇÃO 3.1- Instalação de um apiário 3.2- Equipamento apícola 3.3- Fixismo e mobilismo 3.4- Modelos de colmeia 3.5- Povoamento e condução das colónias 3.6- Produção de rainhas e de enxames 3.7- Alimentação artificial 4- PRODUTOS APÍCOLAS 4.1- Mel 4.2- Cera 4.3- Própolis 4.4- Geleia real 4.5- Veneno 4.6- Pólen 5- FLORA APÍCOLA 5.1- Principais espécies nacionais e sua distribuição geográfica 5.2- Matérias-primas recolhidas pelas abelhas 5.3- O pólen como marcador da origem botânica e geográfica do mel 6- SANIDADE E PATOLOGIA APÍCOLAS 6.1- Maneio preventivo 6.2- Doenças 6.3- Pragas 6.4- Predadores 7- POLINIZAÇÃO 7.1- Tipos de polinização 7.2- Fatores determinantes da eficiência de polinização 7.3- Maneio de colónias para polinização
1- CARACTERIZAÇÃO GERAL 1.1- História da apicultura 1.2- Apicultura nacional 1.3. Enquadramento legal 1.4- Sistemática do género Apis 2- BIOLOGIA DA ABELHA 2.1- Organização da colónia 2.2- Anatomia e morfologia 2.3- Ciclo biológico das castas 2.4- Comportamento e comunicação 3- TÉCNICAS DE CRIAÇÃO 3.1- Instalação de um apiário 3.2- Equipamento apícola 3.3- Fixismo e mobilismo 3.4- Modelos de colmeia 3.5- Povoamento e condução das colónias 3.6- Produção de rainhas e de enxames 3.7- Alimentação artificial 4- PRODUTOS APÍCOLAS 4.1- Mel 4.2- Cera 4.3- Própolis 4.4- Geleia real 4.5- Veneno 4.6- Pólen 5- FLORA APÍCOLA 5.1- Principais espécies nacionais e sua distribuição geográfica 5.2- Matérias-primas recolhidas pelas abelhas 5.3- O pólen como marcador da origem botânica e geográfica do mel 6- SANIDADE E PATOLOGIA APÍCOLAS 6.1- Maneio preventivo 6.2- Doenças 6.3- Pragas 6.4- Predadores 7- POLINIZAÇÃO 7.1- Tipos de polinização 7.2- Fatores determinantes da eficiência de polinização 7.3- Maneio de colónias para polinização
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 1- CARACTERIZAÇÃO GERAL 1.1- História da apicultura 1.2- Apicultura nacional 1.3. Enquadramento legal 1.4- Sistemática do género Apis 2- BIOLOGIA DA ABELHA 2.1- Organização da colónia 2.2- Anatomia e morfologia 2.3- Ciclo biológico das castas 2.4- Comportamento e comunicação 3- TÉCNICAS DE CRIAÇÃO 3.1- Instalação de um apiário 3.2- Equipamento apícola 3.3- Fixismo e mobilismo 3.4- Modelos de colmeia 3.5- Povoamento e condução das colónias 3.6- Produção de rainhas e de enxames 3.7- Alimentação artificial 4- PRODUTOS APÍCOLAS 4.1- Mel 4.2- Cera 4.3- Própolis 4.4- Geleia real 4.5- Veneno 4.6- Pólen 5- FLORA APÍCOLA 5.1- Principais espécies nacionais e sua distribuição geográfica 5.2- Matérias-primas recolhidas pelas abelhas 5.3- O pólen como marcador da origem botânica e geográfica do mel 6- SANIDADE E PATOLOGIA APÍCOLAS 6.1- Maneio preventivo 6.2- Doenças 6.3- Pragas 6.4- Predadores 7- POLINIZAÇÃO 7.1- Tipos de polinização 7.2- Fatores determinantes da eficiência de polinização 7.3- Maneio de colónias para polinização
9-13h Exposição teórica em sala de aula (laboratório) • Conceitos de nutrição e Alimentação • Necessidades nutritivas das castas da colónia • Quando e como alimentar as abelhas • Alimentos energéticos • Alimentos proteicos • Componentes tóxicos presentes nos alimentos • Avaliação nutricional dos alimentos • Principais conclusões do projeto ApisCibus quanto aos alimentos comerciais. 14:30h-18:30h No laboratório • Preparação de alimentos energéticos • Preparação de alimentos proteicos No apiário • Demonstração da aplicação dos alimentos nas colónias • Cuidados a ter na aplicação dos alimentos para evitar a pilhagem.
17 de junho de 2023 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 9-13h Exposição teórica em sala de aula (laboratório) - Conceitos de nutrição e Alimentação - Anatomia e fisiologia do sistema digestivo das abelhas - Necessidades nutritivas das castas da colónia - Quando e como alimentar as abelhas - Alimentos energéticos - Alimentos proteicos - Componentes tóxicos presentes nos alimentos - Avaliação nutricional dos alimentos - Principais conclusões do projeto ApisCibus quanto aos alimentos comerciais. 14:30h-18:30h No laboratório - Preparação de alimentos energéticos - Preparação de alimentos proteicos No apiário - Demonstração da aplicação dos alimentos nas colónias - Cuidados a ter na aplicação dos alimentos para evitar a pilhagem.
Formação Teórica - O Mel: origem e composição - Enquadramento normativo e metodológico de análise da qualidade do mel. Variabilidade nos parâmetros e seu significado. - Fisiologia da perceção sensorial - Princípios de boas práticas na análise sensorial - Harmonização de procedimentos na análise sensorial do mel - Flora apícola portuguesa com potencial de produção de méis monoflorais e respetivas características sensoriais Formação Prática - Fatores de composição que influenciam na análise sensorial: Humidade, cor, sais minerais, aromas, odores e tato. - Análise sensorial de méis, técnicas de trabalho, condições do ambiente e do provador. - Fatores de apreciação visual: humidade, cor, limpeza e cristalização - Fatores de apreciação olfativa: aromas diretos, retronasais, gerais e específicos, intensidade, persistência, aromas estranhos - Fatores de apreciação gustativa: sabores gerais e específicos - Fatores de apreciação tátil: cristalização Análise sensorial de méis representativos dos grupos mais frequentes. Méis de primavera-verão - Rosmaninho - Alecrim - Laranjeira - Eucalipto - Tomilho - Poejo Méis de verão-outono - Urzes - Meladas do género Quercus - Castanheiro - Medronho Méis de com defeito - Mel com fumo - Mel fermentado - Mel muito aquecido - Mel com cristalização fracionada Utilização de fichas de avaliação do mel
Parte da manhã Exposição teórica das técnicas. Visualização e descrição do equipamento utilizado na produção de abelhas rainha. Parte da tarde (Apiário) Demonstração da preparação de uma colónia criadora Demonstração e execução de translarve Transferência dos quadros porta cúpulas para uma incubadora climatizada Demonstração do processo de produção de cândi Enjaulamento de abelhas rainhas
26 de abril de 2023 5.4. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 9-13h Exposição teórica em sala de aula - Enquadramento legal; - Flora melífera e calendário de floração; - Valor nutracêutico do pão de abelha; - Microbiologia do pão de abelha - Técnicas de estimulação da produção; - Equipamentos usados na produção; - Procedimentos técnicos para boas práticas de produção; - Estratégias de comercialização. 14:30h-18:30h No apiário e laboratório - Demonstração da técnica de produção - Recolha e acondicionamentos dos favos - Sistemas de extração do pão de abelha dos favos - Sistema de secagem - Avaliação da qualidade do pão de abelha
9-13h Exposição teórica em sala de aula; - Valor nutricional do Pólen Apícola; - Técnicas para estimular a produção; - Procedimentos técnicos para boas práticas de produção; - Sistemas de acondicionamento e conservação; - Estratégias de comercialização. 14:30h-18:30h No apiário e laboratório - Instalação de vários modelos de capta pólen - Cuidados na recolha - Sistema de secagem - Prova sensorial de diversos pólenes
9-13h Exposição teórica em sala de aula • Enquadramento legal; • Valor nutracêutico do pólen; • Valor terapêutico da própolis; • Flora melífera e calendário de floração; • Técnicas de estimular a recolha pelas abelhas; • Diversidade de modelos de equipamentos usados na produção; • Procedimentos técnicos para boas práticas de produção; • Sistemas de acondicionamento e conservação dos produtos; • Estratégias de comercialização. 14:30h-18:30h No apiário e laboratório • Colocação dos equipamentos nas colónias • Recolha e acondicionamentos dos produtos • Extração da própolis • Sistema de secagem solar para pólen • Medição do teor de humidade do pólen • Avaliação da qualidade dos produtos
3 de junho de 2023 Parte da manhã Exposição teórica do ciclo biológico dos principais patógenos apícolas Recolha de amostras no apiário Parte da tarde Quantificação de varroas em abelhas e em favos Observação e quantificação de esporos de Nosema ao microscópio