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-Qualidade e segurança alimentar -Legislação regulamentar e a norma ISO 22000 -HACCP - terminologia e conceitos fundamentais -Os 7 princípios do HACCP -Etapas do procedimento HACCP -Requisitos de um sistema de gestão de segurança alimentar de acordo com a ISO 22000 -Responsabilidade da gestão -Gestão de recursos -Planeamento e realização de produtos seguros -Verificação, validação e melhoria do sistema de gestão de segurança alimentar
Liderar pessoas e equipas - diagnosticar, adaptar e comunicar Componentes, papéis, áreas de necessidade das contribuições do líder Estilos de liderança e reconhecimento dos estilos dos seus interlocutores Nível de desenvolvimento e maturidade profissional dos liderados Gestão situacional e acompanhamento de pessoas e equipas Motivar pessoas e equipas Ideias feitas e mitos simplificadores A natureza e fontes de motivação Motivar e compatibilizar respostas às necessidades individuais e de equipa O processo de empenhamento: benefícios tangíveis e intangíveis Introdução ao conceito e Filosofia de Coaching O que é o coaching Diferenças entre coaching e outras áreas de promoção do potencial humano Contextos de aplicação e benefícios de uma atitude de coach Modelos e ferramentas de coaching Diferentes modelos e sistemáticas de coaching Ferramentas de coaching e a centralidade da escuta ativa e das questões ‘naturais’ Prática, princípios e ética
Duração: 25 horasNível: Nível 2 → Nível 9Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:
Duração: 25 horasNível: Nível 2 → Nível 9Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:
Duração: 25 horasNível: Nível 4 → Nível 9Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:
Duração: 25 horasNível: Nível 9Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continua
Duração: 25 horasNível: Nível 3 → Nível 9Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:
Duração: 25 horasNível: Nível 1 → Nível 9Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continua
Principais variedades de bombons De corte De molde Trufas Outros Tecnologia de matérias-primas Composições Utilizações Receitas e fichas técnicas Operações de quantificação de produtos, ingredientes, proporções e pesagens Técnicas de preparação de bombons Manuseamento e preparação de utensílios e material Seleção, quantificação e preparação das matérias-primas Têmpera do chocolate Processo de fabrico de bombons Preparação de recheios Tempero do chocolate Corte/Moldagem Decoração Controlo de qualidade do processo de fabrico Preparação Confeção Produtos finais Acondicionamento e conservação dos produtos confecionados Normas de higiene e segurança
Duração: 50 horasNível: Nível 1 → Nível 9Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:
Duração: 50 horasNível: Nível 2 → Nível 9Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:
Duração: 25 horasNível: Nível 1 → Nível 9Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização: