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Associados Ativos Empregados com escolaridade igual ou superior ao 9º ano. Desempregados não DLD com escolaridade igual ou superior ao 12º ano.
Capacitar os formandos de competências especificas Preparação e serviço de bebidas simples.
Preparar bebidas simples.
Apresentar e servir bebidas simples.
Cumprir as normas de higiene e segurança.
– Tecnologia das matérias-primas, equipamentos e utensílios (2 horas)
– Tipologia das bebidas (fermentadas, destiladas e estimulantes) (2 horas)
– Funções ou utilizações (aperitivas, digestivas, refrescantes ou dessecantes, alimentares, de sobremesa, outras) (2 horas)
– Finalidades e formas de utilização do equipamento e máquinas (2 horas)
– Utensílios e recipientes a utilizar para cada bebida (2 horas)
– Elementos de decoração e de complemento de bebidas (2 horas)
– Técnicas de serviço de bebidas simples (2 horas)
– Capitação e preparação (2 horas)
– Apresentação da bebida ao cliente (2 horas)
– Desembaraçamento das mesas e do local das preparações (2 horas)
– Limpeza e arrumação de utensílios (2 horas)
– Normas de higiene e segurança (3 horas)
Os conteúdos são introduzidos por parte do formador através de vários métodos como: Método expositivo; Método demonstrativo; Método interrogativo; Brainstorming.