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1. Princípios Básicos e História dos Cocktails;
2. Introdução ao Free Pouring e Freestyle;
3. Conhecimento de produto e Mise-en-place;
4. Mixologia Molecular;
5. Vinho e a sua Produção;
6. Criação de Cocktails;
7. Controlo e Gestão de Bar;
8. Avaliações e Conclusão.

1. Princípios Básicos e História dos Cocktails;
2. Introdução ao Free Pouring e Freestyle;
3. Conhecimento de produto e Mise-en-place;
4. Mixologia Molecular;
5. Vinho e a sua Produção;
6. Criação de Cocktails;
7. Controlo e Gestão de Bar;
8. Avaliações e Conclusão.

1. Princípios Básicos e História dos Cocktails;
2. Introdução ao Free Pouring e Freestyle;
3. Conhecimento de produto e Mise-en-place;
4. Mixologia Molecular;
5. Vinho e a sua Produção;
6. Criação de Cocktails;
7. Controlo e Gestão de Bar;
8. Avaliações e Conclusão.

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2. Introdução ao Free Pouring e Freestyle;
3. Conhecimento de produto e Mise-en-place;
4. Mixologia Molecular;
5. Vinho e a sua Produção;
6. Criação de Cocktails;
7. Controlo e Gestão de Bar;
8. Avaliações e Conclusão.

1. Princípios Básicos e História dos Cocktails;
2. Introdução ao Free Pouring e Freestyle;
3. Conhecimento de produto e Mise-en-place;
4. Mixologia Molecular;
5. Vinho e a sua Produção;
6. Criação de Cocktails;
7. Controlo e Gestão de Bar;
8. Avaliações e Conclusão.

Duração: 25 horasNível: Nível 2Organização: Sessões Disponíveis 13/03/2021 – 03/04/2021 | 0000-000 | Laboral Início: 13/03/2021Fim: 03/04/2021Local: 0000-000Regime: LaboralDuração: 21 h Inscrever

Duração: 50 horasNível: Nível 2Organização:

Duração: 25 horasNível: Nível 2Organização:

– Organização do trabalho de equipa
– Comunicar eficazmente com a equipa
– Gestão orientada para os resultados e para as pessoas
– Técnicas de motivação e dinamização da equipa
– Gestão de conflitos
– Orientação da equipa para a mudança
– Liderança
– Liderança de equipas: fenómenos e dinâmicas próprias, desafios e problemas específicos
– Diferentes preferências pessoais e o seu impacto em funções de liderança
– Diferentes estilos de Liderança
– Competências necessárias à coordenação de equipas
– Estratégias de mobilização da equipa para um desempenho de excelência
– Gestão de situações problemáticas na equipa
– Trabalho em equipa
– Trabalho em equipa – implicações e especificidades
– Excelência no trabalho em equipa
– Diferenças interpessoais e o seu impacto no trabalho em equipa
– Mobilização de recursos pessoais em função da equipa
– Como ultrapassar impasses e obstáculos no trabalho em equipa

Aspectos fundamentais do fenómeno turístico
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Tipos de turismo
Novos produtos e serviços turísticos
A organização dos serviços de turismo em Portugal, no plano nacional, regional e local
Estabelecimentos de hotelaria e restauração e turismo e lazer
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Definição, características e classificação
Tipos de estabelecimentos hoteleiros tradicionais
Os alojamentos turísticos
A organização funcional de um hotel
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Legislação reguladora da atividade hoteleira