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Objetivos – Conhecer as ferramentas que lhes permitam desenvolver e verificar a conformidade da rotulagem com os requisitos legais – Analisar e discutir casos práticos no âmbito da rotulagem obrigatória e voluntária, assim como, de alegações nutricionais e de saúde Metodologia Introdução à rotulagem de alimentos; Alergénios e alergias alimentares Rotulagem: Contextualização Menções obrigatórias Omissão […]

Objetivos Adquirir conhecimentos sobre requisitos específicos de Food Fraud de Food Defense Refletir sobre as vulnerabilidades das empresas sobre um plano de defesa alimentar Metodologia A metodologia da formação é predominantemente participativa e assenta na realização de situações práticas, análise de situações concretas, assim como na troca de experiências entre participante e o formador. Os […]

Noções de microbiologia.
Noções de higiene.
Conservação e armazenamento de géneros alimentícios.
Noções de limpeza e desinfeção.
Introdução à aplicação do HACCP (Análise de perigos e pontos críticos de controlo).

Duração: 12 horasNível: Nível 3Modalidade: Outras acções de formação contínua não inseridas no Catálogo Nacional de QualificaçõesOrganização:

Noções de microbiologia.
Noções de higiene.
Conservação e armazenamento de géneros alimentícios.
Noções de limpeza e desinfeção.
Introdução à aplicação do HACCP (Análise de perigos e pontos críticos de controlo).

Noções de microbiologia.
Noções de higiene.
Conservação e armazenamento de géneros alimentícios.
Noções de limpeza e desinfeção.
Introdução à aplicação do HACCP (Análise de perigos e pontos críticos de controlo).

Legislação aplicável em vigor para distribuição e transporte de alimentos.
Procedimentos e boas práticas gerais no transporte e distribuição de produtos alimentares.
Conformidade dos produtos a transportar.
Caraterísticas das unidades de transporte de produtos alimentares.
Acondicionamento e arrumação.
Carga e transporte de produtos alimentares.
Receção de produtos alimentares.
Controlo de temperaturas no transporte de produtos alimentares.
Segurança alimentar na cadeia de distribuição e transporte de alimentos.
Produtos hortícolas e seus derivados.
Produtos cárneos e seus derivados.
Pescado.
Laticínios.
Azeites e gorduras vegetais.
Ovoprodutos.
Normas da qualidade.
Normas de higiene e segurança alimentar.
Normas de segurança e saúde no trabalho.

Duração: 8 horasNível: Nível 9Modalidade: Outras acções de formação contínua não inseridas no Catálogo Nacional de QualificaçõesOrganização: Sessões Disponíveis 23/02/2024 – 24/02/2024 | 0000-000 | Misto Início: 23/02/2024Fim: 24/02/2024Local: 0000-000Regime: MistoDuração: 1 hVagas: 25 Inscrever 06/06/2026 – 13/06/2026 | 0000-000 | Pós-laboral Início: 06/06/2026Fim: 13/06/2026Local: 0000-000Regime: Pós-laboralDuração: 7 hVagas: 25 Inscrever

Duração: 25 horasNível: Nível 4Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização: Sessões Disponíveis 06/11/2023 – 17/11/2023 | Misto Início: 06/11/2023Fim: 17/11/2023Regime: MistoDuração: 11 h Inscrever

Duração: 4 horasNível: Nível 9Modalidade: Outras acções de formação contínua não inseridas no Catálogo Nacional de QualificaçõesOrganização: