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403 formações disponíveis
Tipos de serviço de pequenos-almoços À carta Buffet Room-service Tipos de pequenos-almoços À continental À inglesa Outras tendências Tecnologia das matérias-primas, equipamentos e utensílios Produtos alimentares correspondentes a refeições ligeiras pré-confecionadas Produtos alimentares correspondentes a uma refeição completa Bebidas utilizadas Equipamentos e utensílios Interface entre serviços Técnicas de serviço – pequenos-almoços Mise-en-place das salas, mesas, mobiliário e equipamento para os diferentes tipos de serviço Preparação dos alimentos e bebidas Receção, registo e transmissão dos pedidos para o room-service Recolha e transporte de alimentos e bebidas para o room-service Apresentação e serviço das diversas iguarias à carta, buffet ou room-service Desembaraçamento de mesas e salas Limpeza e arrumação de utensílios Normas de higiene e segurança
Duração: 25 horasNível: Nível 2Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:
Duração: 25 horasNível: Nível 2Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:
Tipos de vinhos e sua classificação Brancos, tintos, verdes, rosés, espumantes, espumosos e outros Importância da valorização dos vinhos portugueses Regiões demarcadas portuguesas e características dos respetivos vinhos Modos de conservação dos vinhos Utensílios e tipos de copos adequados a cada vinho Compatibilidade entre vinhos e alimentos Tecnologia dos equipamentos e utensílios Normas técnicas e protocolares Regras de serviço dos diversos tipos de vinho Procedimentos de transporte Temperaturas a que devem ser servidos Apresentação e desarrolhar da garrafa Decantação Verter do vinho Degustação Noções de higiene e segurança
Atendimento e Imagem Empresarial. Atendimento/acolhimento: postura, ritmo e dinâmica. Relações Interpessoais. Relação profissional-cliente. Comunicação assertiva, motivação e trabalho de equipa. Reclamações e Imagem Empresarial. Gestão de reclamações: técnicas, postura, legislação e tratamento. Satisfação do cliente e excelência no atendimento. Dinâmica final.
Classificação de bebidas, pelo processo de fabrico e por função. Caraterísticas gerais. Técnicas de execução do serviço de bar: Serviço direto; Serviço indireto; Serviço misto. Técnicas de execução do serviço de restaurante: Serviço à americana; Serviço à inglesa (direto e indireto); Serviço à francesa; Serviço à Russa. Interação do serviço restaurante/cozinha. Normas técnicas protocolares do serviço de restaurante/bar
Duração: 1200 horasNível: Nível 2 → Nível 4Modalidade: Cursos de aprendizagemOrganização: Sessões Disponíveis 25/09/2017 | Rua Dr. Cancelas nº53 ,4435-212Rio Tinto, Rio Tinto, Porto | Laboral Início: 25/09/2017Local: Rua Dr. Cancelas nº53 ,4435-212Rio Tinto, Rio Tinto, PortoRegime: Laboral Inscrever
Duração: 1314 horasNível: Nível 3 → Nível 4Modalidade: Cursos de aprendizagemOrganização: Sessões Disponíveis 15/07/2019 | Rua Dr. Cancelas nº53 ,4435-212Rio Tinto, Rio Tinto, Porto | Laboral Início: 15/07/2019Local: Rua Dr. Cancelas nº53 ,4435-212Rio Tinto, Rio Tinto, PortoRegime: LaboralVagas: 25 Inscrever
Duração: 1251 horasNível: Nível 3 → Nível 4Modalidade: Cursos de aprendizagemOrganização: Sessões Disponíveis 15/10/2018 | Rua Dr. Cancelas nº53 ,4435-212Rio Tinto, Rio Tinto, Porto | Laboral Início: 15/10/2018Local: Rua Dr. Cancelas nº53 ,4435-212Rio Tinto, Rio Tinto, PortoRegime: LaboralVagas: 25 Inscrever
Duração: 3625 horasNível: Nível 3 → Nível 4Modalidade: Cursos de aprendizagemOrganização: Sessões Disponíveis 16/10/2017 – 14/02/2020 | Rua Dr. Cancelas nº53 ,4435-212Rio Tinto, Rio Tinto, Porto | Laboral Início: 16/10/2017Fim: 14/02/2020Local: Rua Dr. Cancelas nº53 ,4435-212Rio Tinto, Rio Tinto, PortoRegime: LaboralDuração: 851 h Inscrever
Organização e Funcionamento do Serviço -8H Processos e Métodos de Limpeza -10H Organização e Tratamento de Têxteis – 6H Técnicas de Atendimento -10H Acolhimento em Inglês – 16H
Duração: 50 horasNível: Nível 4Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização: