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- Principais termos e definições. - Anexo SL e o potencial de integração com as normas ISO. - Os requisitos da NP4469:2019 e as alterações à NP 4469-1:2008. - Contexto da Organização e Partes Interessadas. - Responsabilidade Social e Liderança. - Ações para abordar riscos e oportunidades da Responsabilidade Social. - Objetivos, Indicadores da responsabilidade social e planeamento. - Suporte. - Planeamento e controlo operacional. - Preparação e resposta a emergências. - Avaliação do desempenho e Melhoria. - Realização de exercícios e debate.
Módulo 1 - Introdução e enquadramento - Apresentação dos participantes e dos objetivos da formação. - O que são Princípios da Qualidade e a sua importância. - A ponte entre Qualidade, Segurança Alimentar e Cultura Organizacional. Módulo 2 - Os 7 Princípios da Qualidade (ISO 9000) - Interpretação de cada um dos Princípios, com exemplos práticos da sua aplicação no setor alimentar. - Relação dos 7 Princípios da Qualidade com os Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar (IFS, BRCGS, ISO 22000). Módulo 3 – Os Princípios da Qualidade na prática - Como cada princípio se traduz em práticas preventivas e consistentes, a partir de falhas reais. Módulo 4 – Cultura da Qualidade e Melhoria Contínua - Construir Cultura da Qualidade através de comportamentos críticos. - Plano de Ações individuais para implementar amanhã – Compromisso visível. - Síntese das principais aprendizagens.
Módulo 1 – Enquadramento legal e normativo - Apresentação dos participantes e dos objetivos da formação. - A receção e armazenamento na perspetiva da principal legislação e normas. - Riscos para a Segurança dos Alimentos e importância da receção e armazenamento na cadeia de abastecimento. Módulo 2 - Receção de Materiais - Preparação da receção: seleção de fornecedores aprovação de materiais e comunicação interna. - Critérios de aceitação e rejeição de materiais na receção. - Avaliação de riscos na prevenção de não conformidades. Módulo 3 - Armazenamento de Materiais - Pré-requisitos a um armazenamento eficaz. - Boas práticas e controlo do produto não conforme durante o armazenamento. Módulo 4 – Cultura da Qualidade e Melhoria Contínua - Construir Cultura da Qualidade através de ferramentas práticas. - Plano de Ações individuais para implementar amanhã – Compromisso visível. - Síntese das principais aprendizagens.
- Six Sigma – Princípios fundamentais e os benefícios da sua utilização. - As equipas Six Sigma. - Projectos Six Sigma. - A metodologia DMAIC. - As fases do DMAIC: Definir, Medir, Analisar, Melhorar e Controlar. - Exemplos e caso para discussão e análise.
14:00 – receção dos participantes – enquadramento do workshop 14:15 – técnica de sous vide (Filipe Pereira, IPCA) 14:30 – execução da técnica de sous vide 15:30 – técnica de cook chill (Carla Gonçalves, UTAD) 15:50 – segurança alimentar das técnicas (Cristina Saraiva, UTAD) 16:10 – execução da técnica cook chill 17:30 – degustação dos pratos elaborados 18:00 – encerramento
- Conceito de Storytelling e as suas utilizações - Descodificar a técnica do Storytelling e os elementos que a compõem - Storytelling para website
- Regras e técnicas básicas da gestão da produção. - Conceitos e Ferramentas “Lean Manufacturing”. 1. Trabalho de Equipa e Redução de Desperdícios. 2. VSM-Value Stream Mapping-Takt Time e tempo de ciclo. 3. Trabalho standard, balanceamento e polivalência. 4. Fluxo puxado (pull system)-método Kanban. 5. Implementar os 5S-Gestão Visual e Kamishibai. 6. SMED-Mudança rápida de ferramentas. 7. TPM- Manutenção Produtiva Total. 8. Jidoka e Poka Yoke. 9. Resolução de Problemas(introdução ao Método 8D). 10. KVP 2 -Kaizen. - Controlo e indicadores do “Lean Manufacturing”
Apresentação da terapia sentido de vida - História e antecedentes. Caracterização do modelo de intervenção - Sessões; - Setting; - Materiais. “Carta de vida” - Elaboração da carta; - Revisão da carta; - Entrega da carta. Condições necessárias para a aplicação do modelo - Pessoais e profissionais. Discussão de casos - Role-play.
Duração: 3 horasNível: Nível 9Modalidade: Outras acções de formação contínua não inseridas no Catálogo Nacional de QualificaçõesOrganização: Sessões Disponíveis 22/02/2025 | Estádio do Dragão, Piso -3 ,4350-415Porto, Porto, Porto | Pós-laboral Início: 22/02/2025Local: Estádio do Dragão, Piso -3 ,4350-415Porto, Porto, PortoRegime: Pós-laboral Inscrever
Enquadramento A certificação DGERT é o reconhecimento oficial da capacidade de uma entidade para conceber, organizar e executar formação profissional com qualidade, no âmbito do Sistema Nacional de Qualificações. Este workshop visa esclarecer empresas e ENI sobre o que é a certificação DGERT, para que serve, quais as vantagens, requisitos obrigatórios e como implementar o […]
1. ENQUADRAMENTO - O que é a Economia Circular? - Os seis principios da Economia Circular e a sua aplicação 2. TRANSIÇÃO DOS MODELOS DE NEGÓCIO PARA A ECONOMIA CIRCULAR - ISO 59010 - Compreender o modelo atual de criação de valor e a rede de valor da organização - Exercicio prático: Autodiagnóstico de Circularidade - Mapear a cadeia de valor e as redes de fluxos - Definir os limites para abordar a circularidade - Compreender o desempenho atual de circularidade - Transição do modelo de criação de valor de uma organização para um modelo circular - Desenvolver o Plano de transição para a Economía Circular - Rever os elementos do modelo de criação de valor à luz das mudanças desejadas. - Transição de uma rede de valor para um modelo circular - Objetivos, estratégia e plano partilhados - Implementação de uma governança adequada da rede de valor - Aproveitamento ou estabelecimento de infraestruturas partilhadas (físicas e digitais) - Revisão e monitorização para a melhoria contínua - Medir e avaliar o desempenho de circularidade 3. Realização de exercicio prático: CANVAS CIRCULAR1
1. ENQUADRAMENTO - O que é a Economia Circular? - Os seis principios da Economia Circular e a sua aplicação - Modelos de Negócio para a Economia Circular - Termos relacionados com medição e avaliação 2. AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO DE CIRCULARIDADE: ISO 590202 - Princípios de medição e avaliação da circularidade - Estrutura para medir e avaliar o desempenho da circularidade - Etapas do processo de medição da circularidade e aquisição de dados - Sistema em foco e seus limites - Medição da circularidade e aquisição de dados - Taxonomia de medição da circularidade - Indicadores de circularidade - Seleção de indicadores para medir a circularidade: - Indicadores principais de circularidade3 - Indicadores adicionais para medições de fluxo - Indicadores para medir e avaliar o impacto da sustentabilidade - Indicadores e valor - Agregação de indicadores de circularidade - Processo de aquisição de dados - Documentação para avaliar a qualidade - Avaliação e relatório de circularidade - Avaliação dos critérios de circularidade - Etapas para avaliar o desempenho de circularidade - Exemplos e casos de estudo 3. Realização de exercicio prático: Criação de um modelo de cálculo de circularidade