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Formação a Distância/e-Learning -> 35h (sessões assíncronas/auto-estudo)
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Programa:
Módulo 1- Perigos para a segurança alimentar:
Perigos biológicos;
Perigos químicos;
Perigos físicos.

Módulo 2 – Higiene e comportamento dos manipuladores, Instalações equipamentos e utensilios:
Regras gerais Higienização e desinfeção das instalações e equipamentos;
Higienização dos utensílios e tratamento da loiça;
Plano de higiene dos utensílios;
Armazenagem dos produtos de limpeza;
Prevenção e Controlo de Pragas.

Módulo 3 –Armazenamento, Preparação e Confeção dos produtos alimentares:
Recepção e armazenamento dos produtos alimentares
Equipamento de frio
Equipamento de congelação
Preparação dos alimentos
Descongelação dos alimentos
Confeção
Arrefecimento rápido dos alimentos
Reaquecimento e tratamento das sobras

Formação a Distância/e-Learning -> 35h (sessões assíncronas/auto-estudo)
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Programa:
Módulo 1- Perigos para a segurança alimentar:
Perigos biológicos;
Perigos químicos;
Perigos físicos.

Módulo 2 – Higiene e comportamento dos manipuladores, Instalações equipamentos e utensilios:
Regras gerais Higienização e desinfeção das instalações e equipamentos;
Higienização dos utensílios e tratamento da loiça;
Plano de higiene dos utensílios;
Armazenagem dos produtos de limpeza;
Prevenção e Controlo de Pragas.

Módulo 3 –Armazenamento, Preparação e Confeção dos produtos alimentares:
Recepção e armazenamento dos produtos alimentares
Equipamento de frio
Equipamento de congelação
Preparação dos alimentos
Descongelação dos alimentos
Confeção
Arrefecimento rápido dos alimentos
Reaquecimento e tratamento das sobras

Duração: 4 horasNível: Nível 9Modalidade: Outras acções de formação contínua não inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações

– Resposta Fisiológica:
– Lipolaser
– Cavitação;
– Pressoterapia
– Indicações e contraindicações
– Ficha de Anamnese
– Disfunções Estética, Gordura Localizada e Flacidez;
– Limpeza, higienização, desinfeção e segurança
– Prática simulada em modelo humano;

Duração: 26 horasNível: Nível 9Modalidade: Outras acções de formação contínua não inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações

Duração: 8 horasNível: Nível 2Modalidade: Outras acções de formação contínua não inseridas no Catálogo Nacional de QualificaçõesOrganização:

Duração: 8 horasNível: Nível 9Modalidade: Outras acções de formação contínua não inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações

Duração: 16 horasNível: Nível 2Modalidade: Outras acções de formação contínua não inseridas no Catálogo Nacional de QualificaçõesOrganização:

Duração: 4 horasNível: Nível 9Modalidade: Outras acções de formação contínua não inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações

As 8 etapas de resolução de problemas (módulo I – ):
– Formação da Equipa
– Descrição do Problema
– Definição e verificação de causas-raíz
– Implementação e verificação de ações temporárias de contenção
– Seleção e verificação de ações corretivas permanentes
– Verificação da eficácia
– Prevenção da reocorrência
– Felicitação da equipa
2. Ferramentas de identificação e análise de problemas:
– Diagrama de Causa Efeito;
– Os 5 Porquês;
– Método de análise e solução de problemas (MASP)
– Fluxograma;
– Folha de verificação;
– Gráfico de Pareto;
– Diagrama de correlação;
– Histogramas;
– Cartas de Controlo.
Exemplos Práticos