– Vinha
o Importância económica e regiões de maior produção de uva de mesa e de passas
o Principais países produtores e consumidores de uva de mesa e de passas
– Exigências edafoclimáticas Fatores climáticos
o Potencialidades do solo
o Fatores topográficos
– Morfologia e fisiologia da videira
– Ciclo vegetativo e reprodutivo da videira – ciclo anual, estados fenológicos, desenvolvimento vegetativo, biologia floral, polinização, tipo de frutificação
– Principais castas e porta enxertos, características e critérios de seleção
– Melhoramento da uva de mesa
– Instalação da vinha para uva de mesa
o Escolha do local e época
o Preparação e armação do solo
o Correção e fertilização
o Compasso, marcação e piquetagem
o Disponibilidade de água
o Plantação – Escolha, preparação das plantas e formas de plantação
o Instalação do sistema de tutoragem
o Propagação – Tipos e métodos de propagação, colheita e conservação de material vegetativo
o Fertilização
o Rega e drenagem
o Sistema de condução – formas e densidade, poda de formação, frutificação/renovação, desponta, intervenções em verde
– Condicionamento ambiental
– Manutenção da vinha para uva de mesa
o Manutenção do solo
o Fertilização
o Rega e fertirrigação
o Amanhos culturais – retancha, poda, enxertia, empa e controle de infestantes
– Proteção integrada da cultura de vinha
o Inimigos da cultura – pragas, doenças e infestantes
o Estimativa de risco e nível económico de ataque (NEA)
o Meios de luta a utilizar – diretos e indiretos
o Luta química – produtos fitofarmacêuticos (PF) permitidos em proteção integrada da vinha
– Enquadramento legislativo
– Critérios adotados na seleção de PF
– Substancias ativas e respetivos produtos comerciais permitidos
o Auxiliares e efeitos secundários dos PF
– Grupos de artrópodes auxiliares mais importantes
– Efeitos secundários das substâncias ativas e dos respetivos PF
o Guia de proteção integrada da cultura
o Redução do risco no armazenamento e na aplicação de PF para o consumidor, o ambiente, as espécies e os organismos não visados e o aplicador
o Máquinas de aplicação de PF e equipamentos de proteção individual (EPI)
o Inspeção e calibração das máquinas de aplicação
o Operações de proteção da cultura – culturais, biológicas, biotécnicas e químicas
o Caderno de campo
– Colheita, normalização, embalagem e conservação
o Épocas de colheita
o Fisiologia da maturação
o Métodos de colheita, conservação dos frutos e controlo de qualidade
o Equipamentos e materiais de colheita
o Normas de acondicionamento, normalização, tipo de embalagens e cuidados a ter no transporte
o Perdas pós-colheita
o Reguladores de crescimento
– Produção de passas
o Secagem da uva de mesa: métodos e equipamentos
– Comercialização da uva de mesa e passas – mercados, circuitos, logística e normas regulamentares
– Boas práticas de segurança e saúde no trabalho
More Details