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Duração: 25 horasNível: Nível 2Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continua Sessões Disponíveis 08/11/2019 – 18/11/2019 | Largo Padre Américo nº 70 ,4560-121Galegos, Galegos, Porto | Laboral Início: 08/11/2019Fim: 18/11/2019Local: Largo Padre Américo nº 70 ,4560-121Galegos, Galegos, PortoRegime: LaboralDuração: 10 h Inscrever
- Nutrição e alimentação o Conceitos o Funções da alimentação - Constituintes alimentares - Metabolismo o Funções do aparelho digestivo o Processo digestivo - Roda dos alimentos e grupos alimentares - Alimentação equilibrada o Regras o Principais erros alimentares o Necessidades diárias de nutrientes o Alimentação racional - Noções para a elaboração de ementas
Duração: 25 horasNível: Nível 2Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:
Duração: 25 horasNível: Nível 2Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:
- Normas técnicas e protocolares do atendimento de clientes - Regras de protocolo - Cooperação e articulação entre serviços - Comunicação no atendimento - Assertividade - Marketing pessoal - Interação com o cliente - Processo de atendimento ao cliente - Acolhimento, acomodação e entrega das cartas - Atendimento personalizado - Finalização e despedida - Técnicas de venda no decurso do serviço - Técnicas de negociação e venda - Etapas de venda - Controlo de venda - Gestão de reclamações - Técnicas de resolução de reclamações - Procedimentos - Encaminhamento de reclamações - Normas de higiene e segurança
- Normas técnicas e protocolares do atendimento de clientes o Regras de protocolo o Cooperação e articulação entre serviços - Comunicação no atendimento o Assertividade o Marketing pessoal o Interação com o cliente - Processo de atendimento ao cliente o Acolhimento, acomodação e entrega das cartas o Atendimento personalizado o Finalização e despedida - Técnicas de venda no decurso do serviço o Técnicas de negociação e venda o Etapas de venda o Controlo de venda - Gestão de reclamações o Técnicas de resolução de reclamações o Procedimentos o Encaminhamento de reclamações - Normas de higiene e segurança
- Normas técnicas e protocolares do atendimento de clientes o Regras de protocolo o Cooperação e articulação entre serviços - Comunicação no atendimento o Assertividade o Marketing pessoal o Interação com o cliente - Processo de atendimento ao cliente o Acolhimento, acomodação e entrega das cartas o Atendimento personalizado o Finalização e despedida - Técnicas de venda no decurso do serviço o Técnicas de negociação e venda o Etapas de venda o Controlo de venda - Gestão de reclamações o Técnicas de resolução de reclamações o Procedimentos o Encaminhamento de reclamações - Normas de higiene e segurança
Normas técnicas e protocolares do atendimento de clientes Regras de protocolo Cooperação e articulação entre serviços Comunicação no atendimento Assertividade Marketing pessoal Interação com o cliente Processo de atendimento ao cliente Acolhimento, acomodação e entrega das cartas Atendimento personalizado Finalização e despedida Técnicas de venda no decurso do serviço Técnicas de negociação e venda Etapas de venda Controlo de venda Gestão de reclamações Técnicas de resolução de reclamações Procedimentos Encaminhamento de reclamações Normas de higiene e segurança
Duração: 50 horasNível: Nível 2Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:
Duração: 50 horasNível: Nível 2Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continua
Organização e funcionamento do restaurante/bar Tipologia de estabelecimentos Características e normas de funcionamento Instalações Equipamentos Utensílios Indumentária Atoalhados Funções da brigada de restaurante/bar Circuitos Articulação com os outros serviços Terminologia Tecnologia dos equipamentos e utensílios de restaurante/bar Características Funções Higienização, manutenção e conservação Ementas, cartas de restaurante, vinhos e bar Estrutura Composição Aprovisionamento dos diversos produtos (utensílios e consumíveis) Formulários de encomenda Formulário de entrega Registo de receção, conferência e verificação de qualidade Não conformidades e reclamações Regras de acondicionamento, armazenamento e conservação das matérias-primas perecíveis e não perecíveis Controlo de stocks Procedimentos de organização do restaurante/bar Processo e suporte documental Planeamento do serviço Disposição dos meios físicos Organização do trabalho Interface entre serviços Previsão dos meios necessários Limpeza da secção Normas de higiene e segurança
- Organização e funcionamento do restaurante/bar o Tipologia de estabelecimentos o Características e normas de funcionamento o Instalações o Equipamentos o Utensílios o Indumentária o Atoalhados o Funções da brigada de restaurante/bar o Circuitos - Articulação com os outros serviços o Terminologia - Tecnologia dos equipamentos e utensílios de restaurante/bar o Características o Funções o Higienização, manutenção e conservação - Ementas, cartas de restaurante, vinhos e bar o Estrutura o Composição - Aprovisionamento dos diversos produtos (utensílios e consumíveis) o Formulários de encomenda o Formulário de entrega o Registo de receção, conferência e verificação de qualidade o Não conformidades e reclamações o Regras de acondicionamento, armazenamento e conservação das matérias-primas perecíveis e não perecíveis o Controlo de stocks - Procedimentos de organização do restaurante/bar o Processo e suporte documental o Planeamento do serviço o Disposição dos meios físicos o Organização do trabalho o Interface entre serviços o Previsão dos meios necessários o Limpeza da secção - Normas de higiene e segurança