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1. Visão Geral da conformidade com os requisitos ISO 22000:2018/FSSC 22000 V5, IFS Food V6.1 e BRC Food Safety Issue 8
2. ISO 19011
3. Definição das Equipas Auditoras
4. Comportamentos em situação de auditoria
5. Apresentação do Case Study
6. Preparação do Plano de Auditoria e da Lista de Comprovação
7. Execução da auditoria (reunião de abertura; auditoria; reunião de encerramento)
8. Elaboração do relatório da auditoria
9. Atividades de seguimento da auditoria
10. Análise das auditorias
11. Avaliação escrita (2 horas)

1. Conceitos e requisitos de um Sistema de Gestão de Serviços de acordo com a norma NP ISO/IEC 20000-1:2018
2. Âmbito de um Sistema de Gestão de Serviços (ISO/IEC 20000-3)
3. Política, objetivos e indicadores de desempenho de um Sistema de Gestão de Serviços
4. Processos de gestão de serviços baseados na norma ISO/IEC 20000-1:2018
• Gestão do Catálogo de Serviços
• Gestão de Ativos
• Gestão de Configurações
• Gestão das Relações com o Negócio
• Gestão de Níveis de Serviço
• Gestão de Fornecedores
• Orçamentação e Contabilização de Serviços
• Gestão da Procura
• Gestão de Capacidade
• Gestão de Alterações
• Gestão de Design e Transição
• Gestão de Entregas e Deployment
• Gestão de Incidentes
• Gestão de Pedidos de Serviço
• Gestão de Problemas
• Gestão de Disponibilidade do Serviço
• Gestão de Continuidade do Serviço
• Gestão de Segurança de Informação
5. O processo de certificação

1. Princípios gerais do sistema de gestão da segurança alimentar segundo a NP EN ISO 22000:2023
2. Análise prática da estrutura e requisitos da NP EN ISO 22000:2023:
– Contexto da Organização
– Liderança
– Planeamento
– Suporte
– Operação
– Avaliação do Desempenho
– Melhoria
3. Aplicação de exercícios práticos
4. Integração com outros sistemas de gestão

1. Conceitos e definições de um Sistema de Gestão de Segurança da Informação (SGSI)
2. Âmbito de um SGSI
3. Contexto da organização e partes interessadas
4. Liderança, política e objetivos de segurança da informação.
5. Avaliação de riscos de segurança da informação e o plano de tratamento de riscos
• A gestão do risco suportada nas orientações da ISO/IEC 27005
• Seleção de controlos do Anexo A e linhas de orientação da ISO 27002
6. Declaração de aplicabilidade e controlos de segurança da informação
7. Avaliação do desempenho do sistema de gestão e melhoria
8. Avaliação de conhecimentos

1. Desenvolvimento da norma ISO 45001
2. Prazo para a migração
3. A norma ISO 45001:2018
– Estrutura
– Objetivo e campo de aplicação
– Termos & Definições
– Requisitos novos e alterados
4. Próximos passos
5. Aplicação de Caso Prático
6. Avaliação de conhecimentos

1. Enquadramento do Regulamento
2. Princípios de processamento de dados pessoais
3. Direitos dos titulares dos dados pessoais
4. Medidas tecnológicas e organizacionais de resposta aos requisitos do Regulamento Geral de Proteção dos Dados Pessoais

O percurso formativo inclui o visionamento de vídeos em Inglês e a aplicação de caso prático.

1. Conceitos e requisitos de um Sistema de Gestão de Serviços (SGS) de acordo com a norma NP ISO/IEC 20000-1:2011.
2. Âmbito de um SGS (ISO 20000-3)
3. Política, objetivos e indicadores de desempenho de um SGS
4. Processos de um SGS baseado na norma ISO 20000-1
• Gestão de níveis de serviço e relação com o cliente
• Orçamentação e contabilização de Serviços de TI
• Gestão de alterações, configurações e entregas
• Gestão de capacidade
• Gestão de disponibilidade e continuidade
• Gestão de segurança de informação de serviços
• Gestão de incidentes e problemas
5. O processo de certificação

Geopolítica alimentar: alimentação, nutrição e doença
Enquadramento legislativo
Doenças transmitidas pelos alimentos
As boas práticas de higiene e segurança alimentar
O sistema de análise de perigos e pontos críticos de controlo (HACCP): Os 7 princípios
Desenvolvimento de um estudo HACCP
A importância das atividades de verificação para determinar o cumprimento e eficácia do plano HACCP

1. A ISO 19011
2.Definição das Equipas Auditoras
3. Comportamentos em situação de auditoria
4. Apresentação do Case Study
5. Preparação do Plano de Auditoria e da Lista de Comprovação
6. Execução da auditoria (reunião de abertura; auditoria; reunião de encerramento)
7. Elaboração do relatório da auditoria
8. Atividades de seguimento da auditoria
9. Análise das auditorias
10. Avaliação Escrita

* São da responsabilidade do formando os custos associados à realização da auditoria. No caso de impossibilidade de realização da auditoria em treino em contexto real numa distância inferior a 50 km esta pode ser substituída pela simulação de um caso prático em sala.

1. Enquadramento do Social Fingerprint na SA 8000:2014
2. Apresentação e explicação dos 5 níveis de maturidade
3. A autoavaliação e a avaliação independente
4. Utilização do check-list Social Fingerprint
5. Trabalhos de grupo
6. Discussão final de dúvidas.