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139 formações disponíveis
Legislação aplicável em vigor para distribuição e transporte de alimentos. Procedimentos e boas práticas gerais no transporte e distribuição de produtos alimentares. Conformidade dos produtos a transportar. Caraterísticas das unidades de transporte de produtos alimentares. Acondicionamento e arrumação. Carga e transporte de produtos alimentares. Receção de produtos alimentares. Controlo de temperaturas no transporte de produtos alimentares. Segurança alimentar na cadeia de distribuição e transporte de alimentos. Produtos hortícolas e seus derivados. Produtos cárneos e seus derivados. Pescado. Laticínios. Azeites e gorduras vegetais. Ovoprodutos. Normas da qualidade. Normas de higiene e segurança alimentar. Normas de segurança e saúde no trabalho.
Duração: 1446 horasNível: Nível 9Modalidade: Outras acções de formação contínua não inseridas no Catálogo Nacional de QualificaçõesOrganização: Sessões Disponíveis 30/10/2017 – 16/11/2018 | Rua do CASCI – Colónia Agrícola ,3830-355Ílhavo, Ílhavo, Aveiro | Laboral Início: 30/10/2017Fim: 16/11/2018Local: Rua do CASCI – Colónia Agrícola ,3830-355Ílhavo, Ílhavo, AveiroRegime: LaboralDuração: 382 hVagas: 6 Inscrever
Duração: 2900 horasNível: Nível 9Modalidade: Outras acções de formação contínua não inseridas no Catálogo Nacional de QualificaçõesOrganização: Sessões Disponíveis 11/04/2016 – 25/06/2018 | Rua do CASCI – Colónia Agrícola ,3830-355Ílhavo, Ílhavo, Aveiro | Laboral Início: 11/04/2016Fim: 25/06/2018Local: Rua do CASCI – Colónia Agrícola ,3830-355Ílhavo, Ílhavo, AveiroRegime: LaboralDuração: 805 hVagas: 12 Inscrever
Duração: 220 horasNível: Nível 4Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continua
1. Legislação para o sector alimentar 2. Qualidade alimentar 3. Microbiologia e contaminação microbiana 4. Substâncias tóxicas naturalmente presentes em alimentos 5. Substâncias tóxicas em organismos aquáticos 6. Contaminantes 7. Aditivos e segurança alimentar 8. Rotulagem de produtos alimentares 9. Sistema de controlo da segurança alimentar: Análise de Perigos e dos Pontos Críticos de Controlo
Objetivos Adquirir conhecimentos sobre requisitos específicos de Food Fraud de Food Defense Refletir sobre as vulnerabilidades das empresas sobre um plano de defesa alimentar Metodologia A metodologia da formação é predominantemente participativa e assenta na realização de situações práticas, análise de situações concretas, assim como na troca de experiências entre participante e o formador. Os […]
1. Noções gerais sobre alergias e intolerâncias alimentares 2. Tipos de reações e sintomas 3. Requisitos legais relativos a alergénicos e intolerâncias alimentares 4. Processos de produção, rastreabilidade e ferramentas para gestão do risco de alergénicos 5. Implementação de procedimentos baseados no Sistema HACCP 6. Boas práticas de produção 7. Casos práticos
1. Noções gerais sobre alergias e intolerâncias alimentares 2. Tipos de reações e sintomas 3. Requisitos legais relativos a alergénicos e intolerâncias alimentares 4. Processos de produção, rastreabilidade e ferramentas para gestão do risco de alergénicos 5. Implementação de procedimentos baseados no Sistema HACCP 6. Boas práticas de produção 7. Casos práticos
Duração: 25 horasNível: Nível 9Modalidade: Outras acções de formação contínua não inseridas no Catálogo Nacional de QualificaçõesOrganização:
1. Enquadramento Legal 2. Programa de Pré-Requisitos para a implementação do sistema HACCP 3. Noções Gerais de Microbiologia Alimentar 4. HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
Duração: 12 horasNível: Nível 3Modalidade: Outras acções de formação contínua não inseridas no Catálogo Nacional de QualificaçõesOrganização:
Noções de microbiologia. Noções de higiene. Conservação e armazenamento de géneros alimentícios. Noções de limpeza e desinfeção. Introdução à aplicação do HACCP (Análise de perigos e pontos críticos de controlo).