Arquivo

– ISO/IEC 27001 requirements along with implementation guidelines.
– Understanding the guidelines of ISO/IEC 27003 for policy, scope statement, security objectives and action plans.
– Documentation requirements.
– Design of controls and writing procedures (ISO/IEC 27002).
– Risk management according to ISO/IEC 31000.
– Risk assessment, risk analysis and risk treatment.
– Incident management & Business continuity management.
– Conducting internal audits and management review meeting.
– Continual improvement of ISMS through corrective action and analysis.
– Preparing for the ISO/IEC 27001:2013 audit.
– Integration of international standards and best practices for GDPR compliance.

– ISO/IEC 27001 requirements along with implementation guidelines.
– Understanding the guidelines of ISO/IEC 27003 for policy, scope statement, security objectives and action plans.
– Documentation requirements.
– Design of controls and writing procedures (ISO/IEC 27002).
– Risk management according to ISO/IEC 31000.
– Risk assessment, risk analysis and risk treatment.
– Incident management & Business continuity management.
– Conducting internal audits and management review meeting.
– Continual improvement of ISMS through corrective action and analysis.
– Preparing for the ISO/IEC 27001:2013 audit.
– Integration of international standards and best practices for GDPR compliance.

– ISO/IEC 27001 requirements along with implementation guidelines.
– Understanding the guidelines of ISO/IEC 27003 for policy, scope statement, security objectives and action plans.
– Documentation requirements.
– Design of controls and writing procedures (ISO/IEC 27002).
– Risk management according to ISO/IEC 31000.
– Risk assessment, risk analysis and risk treatment.
– Incident management & Business continuity management.
– Conducting internal audits and management review meeting.
– Continual improvement of ISMS through corrective action and analysis.
– Preparing for the ISO/IEC 27001:2013 audit.
– Integration of international standards and best practices for GDPR compliance.

– A evolução da Norma ISO 9001 – Sistema de Gestão da Qualidade.
– Vantagens inerentes à implementação de sistemas de gestão da qualidade.
– A estrutura de alto nível (anexo SL).
– A Norma ISO 9000:2015 – Fundamentos, conceitos e princípios dos sistemas de gestão da qualidade.
– Os requisitos da Norma ISO 9001:2015 – abordagem geral e identificação das principais diferenças.
– Os requisitos da Norma ISO 9001:2015 – abordagem aos requisitos +Exemplos de metodologias + Exercícios práticos de aplicação das metodologias:
1. Análise do Contexto.
-Os requisitos da Norma ISO 9001:2015 – abordagem aos requisitos +Exemplos de metodologias + Exercícios práticos de aplicação das metodologias:
1. Análise do Contexto.
2. Liderança.
3. Planeamento.
4. Suporte.
5. Operacionalização.
6. Avaliação do desempenho.
7. Melhoria.
– Exercícios práticos e Auto-estudo.
– Conclusões.

– Princípios Lean e de Melhoria Contínua.
– O VSM e a sua articulação com outras ferramentas Lean.
– Mapear o fluxo de materiais e o fluxo de informação, simbologia.
– Fases de construção do VSM.
– Métricas do VSM.
– O VSM como instrumento de alinhamento da empresa para a melhoria.
– Exemplos e casos práticos.

• Enquadramento Legal (Legislação nacional e comunitária.
• Diplomas horizontais:
o Avaliação de Impacte Ambiental, Licença Ambiental.
o Prevenção e Controlo Integrados da Poluição (IPPC). – Valores limite de emissão, altura das chaminés, limitação do uso e emissão de compostos orgânicos voláteis, substâncias depletoras da camada de ozono e gases com efeito estufa.
•Legislação Ambiental na Norma ISO 14001:2015.
•Apresentação e discussão de Legislação Ambiental Especifica nos vários domínios ambientais:
-Água e efluentes líquidos:
Enquadramento e domínio hídrico – lei da água.
Usos da água.
Normas de descarga – valores limite de emissão na descarga de águas residuais (gerais e setoriais).
– Emissões para a atmosfera (Geral, Substâncias que empobrecem a camada de Ozono, gases Fluorados com efeito de estufa, Compostos Orgânicos voláteis) .
– Resíduos
Regime geral da gestão de resíduos.
Classificação de resíduos.
Transporte de resíduos.
SIRAPA.
Registo de resíduos legislação geral e específica.
– Ruído ambiental: regulamento geral do ruído.
– Energia.
– Riscos Ambientais.
– Substâncias perigosas – Uso de produtos químicos perigosos:
Diretiva Seveso.
Regulamento REACH (registo, avaliação, autorização e restrição de substâncias química).
Regulamento CLP (classificação, rotulagem e embalagem de substâncias e misturas perigosas) .
Regulamento sobre elaboração de fichas de dados de segurança.
Regulamento ADR (Transporte de Mercadorias Perigosas).
– Licenciamento Ambiental – categorias das atividades sujeitas ao licenciamento ambiental.
•Conformidade Legal Ambiental.
•Casos práticos.

1ª sessão síncrona.
– O Mundo em mudança.
– O Ecossistema organizacional.
– O valor do Modelo.
– O Modelo EFQM 2020.
2ª sessão síncrona.
– O RADAR.
– A utilização do RADAR e do Modelo EFQM.
– O processo (simples) de Autoavaliação.
– Breve apresentação das plataformas digitais da EFQM (Knowledge e Assessing Base).
– Conclusões e esclarecimento de dúvidas.

– O Mundo em mudança.
– O Ecossistema organizacional.
– O valor do Modelo.
– O Modelo EFQM 2020.
– O RADAR.
– A utilização do RADAR e do Modelo EFQM.
– O processo (simples) de Autoavaliação.
– Breve apresentação das plataformas digitais da EFQM (Knowledge e Assess Base).
– Conclusões e esclarecimento de dúvidas.

Módulo 1: Conceitos Gerais sobre Segurança Alimentar e Legislação Alimentar.
– A importância da Segurança Alimentar.
– Um pouco da história do Sistema HACCP e a sua evolução até aos dias de hoje.
– Alguma legislação aplicável à Segurança Alimentar.

Módulo 2: Perigos e Segurança Alimentar
– Os principais Perigos Alimentares:
– Perigos Microbiológicos.
– Perigos Químicos.
– Perigos Físicos.
– Os alergénios.

Módulo 3: Código de Boas Práticas de Higiene Alimentar
– As Boas Práticas de Higiene Alimentar:
– Higiene Pessoal.
– Higiene das Instalações e Equipamentos.
– Higiene da Produção.

Módulo 4: Pré-Requisitos do HACCP
– Os Pré-Requisitos do HACCP:
– Instalações.
– Equipamentos, utensílios e superfícies em contacto com os géneros alimentícios.
– Higienização.
– Controlo de Pragas.
– Abastecimento de Água.
– Gestão de Resíduos.
– Seleção e Avaliação de Fornecedores.
– Receção e Armazenamento.
– Transporte.
– Saúde e Higiene Pessoal.
– Formação.
– Boas Práticas de Fabrico.
– Embalagem e Rotulagem .
– Rastreabilidade e procedimentos de recolha.

Módulo 5: Os 7 Princípios do HACCP – metodologia de implementação do sistema de HACCP:
– Análise de Perigos.
– Determinação dos Pontos Críticos de Controlo (PCC).
– Estabelecimento dos Limites Críticos para cada PCC.
– Estabelecimento dos Procedimentos para Monitorização dos PCC.
– Estabelecimento das Ações Corretivas a serem tomadas quando um PCC se encontra fora dos limites críticos.
– Estabelecimento de Procedimentos de Verificação que evidenciem que o sistema HACCP funciona de forma eficaz.
– Estabelecimento de sistemas de Registo e Arquivo de dados que documentem estes princípios e a sua aplicação.

– Indicadores EQUASS relevantes para o planeamento e intervenção individual.
– Intervenção centrada no cliente.
– Abordagem multidisciplinar no desenvolvimento de objetivos.
– Formalização de um modelo de plano individual.
– Definição de indicadores, objetivos e metas.
– Monitorização de objetivos.